Question

из чего образуется мед

Answer 1

из слюни пчел, смешанной с цветочным нектаром

Answer 2

Изначально - цветочный нектар. Однако пчела может собирать падь - сладкие выделения тли. А также сахаристые фракции фруктов. Два последних мёда - нестандарт. Хотя падевый мёд вследствие повышенной минерализации очень полезен для человека.
Нектар в улей приносит пчела-добытчица. В гнезде пчелы-переработчицы, многократно втягивая в зобик и исторгая в соты нектар, доводят до необходимой влажности. В процессе созревания мёд насыщается ферментом диастазой. Диастаза - показатель качества меда. У северных медов диастаза самая высокая.
Пчёлы запечатывают ТОЛЬКО зрелый, пригодный для хранения мёд. Зрелый мёд может в таком состоянии храниться веками