Предмет: Биология, автор: тусятуся

почему яйцо твердеет

Ответы

Автор ответа: Sasha377
0
Если ты про это: яйцо может твердеть когда ты его нагреваешь.Оно твердеет потому что,в яйце есть то что сворачивается (типо этого).А в этот момент сворачиваются ткани белка.Можно даже сказать не ткани а всё яйцо.
Автор ответа: dianaya88
0
При нагревании яйцо твердеет,потому что происходит сворачивание белков животного происхождения. А если изменилась структура белка, то изменились и его свойства.
Похожие вопросы
Предмет: Алгебра, автор: tinchik70