Question

1.В пробирку насыпьте немного порошка крахмала. Прилейте воды и взболтайте смесь. Что можно сказать

о растворимости крахмала в воде?

2. Вылейте взвесь крахмала в воде в химический стакан с горячей водой и прокипятите ее. Что наблюдаете?

3. В пробирку с 2—3 мл полученного во втором опыте крахмального клейстера добавьте каплю спиртового раствора иода. Что наблюдаете?

Answer 1

1.крахмал не растворим в воде,ничего не наблюдаем.

1.крахмал вступил в реакцию с водой-гидролизовался,с получением олигосахоридов.

3.получится темно-синее соединение,йод выступает индикатором на крахмал.