. Зробити інформаційне повідомлення "Національні традиції української кухні. Традиції харчування нашої сім'ї"( письмово).
Ответы
Зробити інформаційне повідомлення "Національні традиції української кухні. Традиції харчування нашої сім'ї".
Традиції національної української кухні мають багатовікові корені. Українська кухня дуже різноманітна, вона ввібрала в себе традиції багатьох народів. Водночас українська кулінарна школа самобутня і неповторна. У переважній більшості страви складні в приготуванні, багатокомпонентні, використовуються складні поєднання інгредієнтів і способи обробки. Мабуть, найхарактернішою стравою української національної кухні є борщ. До речі, тільки в українській кухні борщ має понад сто варіацій. Українська кулінарна школа почала формуватися ще в XVII ст. становлення її йшло довго-майже століття. Таке довге і важке становлення можна пояснити складністю і тривалістю формування української держави. Відмінності в приготуванні одних і тих же страв на різних територіях збереглися і сьогодні. Ці відмінності можна простежити за назвами страв, наприклад борщів (Чернігівський, Галицький, Полтавський, Волинський, Харківський, Закарпатський тощо).
Оскільки предки сучасних українців були хліборобами, вони розпочали культ землі та хліба, який зберігається й донині. Понад 10 рецептів хліба є питомо українськими, а житній хліб став об'єктом нематеріальної спадщини України. Додамо, що автентичними українськими стравами також є пампушки, паляниця й калач. Цікаво, що українська кухня має унікальні прянощі: гірчицю, полин, руту і кропиву. Ними приправляли страви до появи закордонних спецій. Алкогольний напій, відомий ще з часів Київської Русі, – медовуха. Він складається з ферментованого меду й води. Вино також споживали ще наші предки: сліди перших виробництв, датовані 4 століттям до нашої ери, були знайдені в Криму. Однак ми не стверджуємо, що вино питомо український напій. Його привезли греки, які мали в Криму колонії.