срочно!
Обчислити масу згущеного молока з цукром, необхідну для заміни 30 кг нативного молока у плюшці цукровiй. Зробити перерахунок маси цукру, якщо за рецептурою витрата його становить 22 кг.
Ответы
Дано:
Масса нативного молока в плюшке - 30 кг
Масса сахара по рецептуре - 22 кг
Решение:
Найдем соотношение массы сухих веществ:
В нативном молоке сухих веществ примерно 12.5%
В сгущенном молоке с сахаром сухих веществ примерно 74% (из них около 54% - сахар)
Рассчитаем массу сгущенного молока:
В 30 кг нативного молока сухих веществ 30 * 0.125 = 3.75 кг.
В X кг сгущенного молока должно быть столько же сухих веществ.
0.74 * X = 3.75
X = 3.75 / 0.74 = 5.07 кг.
Теперь рассчитаем массу сахара:
В сгущенном молоке 54% сухих веществ - сахар.
0.54 * 5.07 = 2.74 кг - сахар в сгущенном молоке.
Нужно добавить 22 - 2.74 = 19.26 кг сахара.
Ответ: 19.26 кг сахара.
Ответ:
Объяснение:
Дано:
G молока = 30 кг
G цукру = 22 кг
D молока = 12.5% (часть сухих веществ в молоке)
S молока = 4.7% (кол-во углеводов в молоке, можно прировнять к сахару)
D згущеного молока = 74% (часть сухих веществ в сгущенке)
S згущеного молока = 58.3% (кол-во углеводов в сгущенке, можно прировнять к сахару)
G згущеного молока - ?
G2 цукру - ?
Решение:
Расcчитаем массу сухой части молока без углеводов
G = G молока * (D молока - S молока) = 30 * (12.5 - 4.7) / 100 = 2.34 кг
Рассчитаем соответствуеще кол-во сгущенки
G згущеного молока = G сухой части молока без углеводов / (D згущеного молока - S згущеного молока) = 2.34 * 100 / (74 - 58.3) = 14.9044585987 кг
Рассчитаем новое кол-во сахара
G2 цукру = G цукру + G молока * S молока - G згущеного молока * S згущеного молока = 22 + 30 * 4.7 / 100 - 14.9044585987 * 58.3 / 100 = 14.7207006370 кг