Question

Составьте уравнения возможных реакций для целлюлозы и крах-мала, укажите условия их протекания, выбрав реагенты:а) уксусный альдегид;б) уксусный ангидрид;в) кислород;г) аммиачный раствор оксида серебра(I);д) вода, подкисленная серной кислотой;е) оксид меди(II).Назовите продукты этих реакций

Answer 1

Ответ:

а) Целлюлоза + уксусный альдегид → гемиацетал; условия: наличие кислоты или катализатора. Крахмал + уксусный альдегид → ацетатный эфир; условия: наличие кислоты или катализатора.

б) Целлюлоза + уксусный ангидрид → ацетилцеллюлоза; условия: наличие кислоты или катализатора. Крахмал + уксусный ангидрид → ацетилкрахмал; условия: наличие кислоты или катализатора.

в) Целлюлоза + кислород → окисление до карбоновых кислот; условия: наличие катализатора. Крахмал + кислород → окисление до декстринов и мальтозы; условия: наличие катализатора.

г) Целлюлоза + аммиачный раствор оксида серебра(I) → окисление до карбоновых кислот; условия: наличие катализатора. Крахмал + аммиачный раствор оксида серебра(I) → окисление до декстринов и мальтозы; условия: наличие катализатора.

д) Целлюлоза + вода, подкисленная серной кислотой → гидролиз до глюкозы; условия: наличие кислоты. Крахмал + вода, подкисленная серной кислотой → гидролиз до декстринов и мальтозы; условия: наличие кислоты.

е) Целлюлоза + оксид меди(II) → окисление до карбоновых кислот; условия: наличие катализатора. Крахмал + оксид меди(II) → окисление до декстринов и мальтозы; условия: наличие катализатора.

Продукты реакций:

- ацетатный эфир или ацетилцеллюлоза;

- декстриновые и мальтозные соединения;

- карбоновые кислоты;

- глюкоза.