Предмет: Қазақ тiлi, автор: onlasaruzhan

алдын ала толықсыту деген не

Ответы

Автор ответа: niazbaevdidar95

Ответ:

Он состоит из следующих технологических операций: деление теста на куски, округление кусков, предварительная начинка , приготовление теста и начинка в последний раз. Тесто делится на части специальными машинами, которые делят тесто.

Масса каждой части теста должна быть на 10...12 % больше массы охлаждаемого изделия. Это связано с тем, что масса теста и хлеба уменьшается в процессе приготовления и хранения. Для округления тестовых заготовок используются специальные машины для раскатки теста. В процессе округления состав теста улучшится и оно примет форму шара.

Предыдущий вопрос

Следующий вопрос

Похожие вопросы

Предмет: Английский язык, автор: markustven2010

СРОЧНО ПОМОГИТЕ С АНГЛ ДАМ 70 БАЛЛОВ

1 год назад

Предмет: Обществознание, автор: ilianausmanova

Задание 4. Дай анализ «Политической карты мира по плану: 1. Масштаб карты: По масштабу 2. По содержанию. 3. По охвату территории

1 год назад

Предмет: История, автор: Superku

Установи історичну постать

Виберіть одну відповідь:

португальський мореплавець: віце-король нових земель; першим перетнув Атлантику по меридіану; двiчi ходив до Індії

бідний італієць: із 12 років ходив у море (почавши з юнги); відкрив «новий шлях до Індії»; помер у бідності; його іменем названо країну в Латинській Америці

італієць із Флоренції: служив іспанському королю; здiйснив двi експедицiï до берегів Південної Америки (1499, 1501−1502); вважають, що він довів, що це не Індія, а Новий Світ

бідний іспанський дворянин: завойовник територій сучасної Мексики; суттєво збагатив іспанську корону

1 год назад