Контрольна робота. 1. Фізичні властивості крохмалю. 2. Визначити масові частки елементів в речовині С3Н7СООН. 3. Задача.Маса СН3СООН 54 г.Знайти масу СН3СООNа. Хімічне рівняння СН3СООН +Nа - СН3СООNа + Н2.
Ответы
Ответ:
1. Крохмаль - это полисахарид, который является основным химическим компонентом растительных клеточных стенок. У него есть несколько физических свойств:
- Крохмаль образует белый, безвкусный и без запаха порошок или зернистые частицы.
- Он практически нерастворим в холодной воде, но при нагревании с водой образует коллоидные растворы.
- Крохмаль образует гелеобразующуюся структуру при нагревании в воде, что делает его полезным для загустителей и стабилизаторов в пищевой промышленности.
- Он не растворим в органических растворителях, таких как спирт или эфир.
- Крохмаль обладает свойством образовывать комплексы с йодом, что используется для его качественной реакции на крохмаль в химическом анализе.
2. Для определения массовых долей элементов в веществе C3H7COOH (уксусная кислота), нужно знать молекулярную массу каждого элемента и общую молекулярную массу соединения.
Молекулярная масса углерода (C) = 12 г/моль
Молекулярная масса водорода (H) = 1 г/моль
Молекулярная масса кислорода (O) = 16 г/моль
Молекулярная масса уксусной кислоты (C3H7COOH) = (3 * масса C) + (7 * масса H) + (2 * масса O)
Вычислим:
Молекулярная масса C3H7COOH = (3 * 12 г/моль) + (7 * 1 г/моль) + (2 * 16 г/моль) = 60 г/моль
Теперь найдем массовую долю каждого элемента:
Массовая доля углерода = (3 * 12 г/моль) / 60 г/моль = 0.6 или 60%
Массовая доля водорода = (7 * 1 г/моль) / 60 г/моль = 0.1167 или 11.67%
Массовая доля кислорода = (2 * 16 г/моль) / 60 г/моль = 0.5333 или 53.33%
3. Задача: Если масса CH3COOH составляет 54 г, найти массу CH3COONa. Хим