Question

Вкажіть чинник, дія якого приводить до денатурації білка: а)кисень; б) нітратів кислота; в)глюкоза; г) водень

Answer 1

Відповідь:а- кисень

Пояснення:

Кисень може взаємодіяти з радикальними групами амінокислот, що входять до складу білкової молекули. Ця взаємодія може призводити до зміни просторової структури білка та його властивостей. Також кисень може розкладати деякі амінокислоти, що також може призвести до зміни структури білка та його активності.Нітратна кислота, глюкоза та водень не є чинниками, які приводять до денатурації білка. Нітратна кислота та глюкоза можуть взаємодіяти з білком та змінювати його властивості, але це не є процесом денатурації. Водень не може привести до денатурації білка, оскільки він є складовою частиною води, яка є важливим розчинником для білків.