Question

Обгрунтуйте природу гідрофобних взаємодій, спираючись на ключові положення другого закону термодинаміки

Answer 1

Гідрофобні взаємодії виникають між гідрофобними (водонепроникними) молекулами або групами молекул в розчині, які уникують контакту з водою. Це пов'язано з ключовим положенням другого закону термодинаміки - законом ентропії. Закон ентропії стверджує, що у системі завжди збільшується ентропія, тобто безлад і хаос. У розчині гідрофобні молекули утворюють агломерати, щоб зменшити контакт з водою. Це приводить до збільшення кількості безладних конформацій, що зменшує ентропію системи. Тому гідрофобні взаємодії є результатом мінімізації контакту гідрофобних молекул з водою і збільшенням ентропії розчину в цілому.