Question

каким методом собирают аммиак 

Answer 1

Аммиак почти в 2 раза легче воздуха, поэтому собирать его следует в перевернутый вверх дном сосуд.

Answer 2

Но прежде чем собрать, аммиак нужно получить. В лаборатории это делают смешиванием в примерно равных кол-вах кристаллического хлорида аммония и порошка гидроксида кальция (немного влажного), затем смесь помещают в пробирку с газоотводной трубкой и нагревают.