Перегляньте етикетки продуктів харчування і
випишіть характеристику харчових добавок і зробіть
висновок про продукт харчування:
Майонез
Чіпси
Ковбаса варена
Сухарики
Ответы
Ответ:
Объяснение:-Майонез(Е100-Е199: барвники. Надають продуктам харчування колір, відновлюють колір продукту, втрачений при обробці. Можуть бути природними (як бета-каротин) та хімічними (як татразин). Е200-Е299: консерванти. Відповідають за зберігання продуктів, попереджуючи розмноження бактерій та грибків. Хімічні стерилізуючі добавки для зупинки бродіння вин, дезінфіканти.Е300-Е399: антиоксиданти (антиокисники). Захищають продукти харчування від окиснення, зміни кольору та виникнення гіркоти. Можуть бути як природними сполуками (аскорбінова кислота, вітамін Е), так і хімічно синтезованими речовинами. Додаються у жирові та масляні емульсії (наприклад, майонез).Е400-Е499: стабілізатори, загусники. Зберігають консистенцію продуктів харчування, підвищують їх в'язкість. Наприклад, пектин Е440.Е 500-599: емульгатори. Створюють однорідну суміш із незмішуваних у природних умовах речовин — таких, як вода та олія, наприклад.Е600-Е699: підсилювачі смаку та аромату. Посилюють смак та аромат. Можуть приховувати неприємний природний смак продуктів харчування.
Е900-999: антифламінги, піногасники, глазуруючі речовини Попереджують утворення піни, допомагать досягнути однорідної консистенції продуктів.Е1000-далі: глазуруючі речовини, підсолоджувачі, розпушувачі, регулятори кислотності та інші не класифіковані добавки. Порівняно нова група Е-добавок. Сюди входять добавки, що з'явились пізніше, за інші.Е1100-Е1105: ферменти, біологічні каталізатори. Група, також, порівняно нова. До неї входять різноманітні ферменти та біологічні каталізатори.Е1400-Е1450: модифіковані крохмали. Застосовуються для досягнення певної консистенції продуктів харчування. Група нова.
1510-Е1520: хімічні розчинники.Е700-Е800: антибіотики. Поки що не дозволені у країнах СНГ. Можуть застосовуватись у кормах для тварин.) -Чіпси(Е100 - барвники (підсилювачі або відновники кольору);
Е200 - консерванти (підвищують термін зберігання, стерилізують і захищають від бактерій);
Е300 - антиокислювачі (стримують процеси окислення);
Е400 - стабілізатори (зберігають консистенцію продукту);
Е500 - емульгатори;
Е600 - підсилювачі смаку і аромату;
Е900 - антифламинги (противопенние речовини);
Е1000 і вище - глазуруючі речовини, подсластители соків )Чипси мають такий самий склад харчових добавок .як і сухарики ,тому їх ткож краще не їсти.
-Ковбаса варена(Основні групи харчових добавок, що використовуються в ковбасному виробництві: - антиокислювачі (уповільнюють окислення, захищають від гіркнення, значно збільшують термін придатності); - речовини, які підтримують життєдіяльність важливих мікроорганізмів (живлять їх, сприяють обміну речовин і розвитку клітин); - консерванти (пригнічують життєдіяльність шкідливих мікроорганізмів); - вологоутримуючі агенти (регулюють водну активність, запобігають висиханню і деяким негативним змінам структури); - загусники (підвищують в’язкість, загущують); - барвники (відновлюють природне забарвлення, підвищують його ступінь, створюють колір там, де його немає, з метою досягнення привабливого вигляду і колірної варіативності); - фіксатори кольору (зберігають природне забарвлення при обробці сировини і зберіганні готової продукції, уповільнюють небажані кольорозміни); - ароматизатори (покращують запах і смак); - смако-ароматичні модифікатори (підсилюють сприйняття смаку і запаху, а також відновлюють і стабілізують ці характеристики, пом’якшують окремі негативні компоненти смаку і аромату); - емульгуючі солі (сприяють формуванню емульсій); - плівкоутворювачі (посилюють захист покриттів).
-Сухарики(Е100 - барвники (підсилювачі або відновники кольору); Е200 - консерванти (підвищують термін зберігання, стерилізують і захищають від бактерій);
Е300 - антиокислювачі (стримують процеси окислення);
Е400 - стабілізатори (зберігають консистенцію продукту);
Е500 - емульгатори;
Е600 - підсилювачі смаку і аромату;
Е900 - антифламинги (противопенние речовини);
Е1000 і вище - глазуруючі речовини, подсластители соків і кондитерських виробів.)Сухарики дуже шкідливі для здоров'я людини,тому краще їх не їсти взагалі.
Отже,зараз всі продукти харчування шкідливі для організму людини,але зараз без добавок не роблять ніяких продуктів тому краще їсти домашні продукти(фрукти ,овочі ,ковбасу,молоко ітд).