Question

Методы и свойства производства хлеба

Answer 1

Ответ:

перво из муки делают форму хлеба

второе в печь потом получяется хлеб

Answer 2

Для начала в теплом, но не горячем молоке распускают быстрые дрожжи. В таком виде им дают постоять не менее двадцати-тридцати минут. Следующий этап: к дрожжам вливают дополнительную порцию теплого молока, а также всыпают соль, сахар, кардамон порошком и яйцо. Полученную смесь тщательно перемешивают. Далее добавляют муку. На этом этапе — произвольное количество, чтобы получилось очень жидкое тесто. Как только смесь увеличится в размерах и поднимется, в нее добавляют ровно столько муки, чтобы можно было вымесить довольно густое тесто. После многократного вымешивания из теста формируют буханку и оставляют ее в стороне. Тем временем яичный желток разбивают в чашечку и тщательно перемешивают. Яичным кляром покрывают будущую буханку. Затем хлеб обсыпают смесью кунжута и семян пажитника. Наконец, духовой шкаф разогревают до температуры двести двадцать градусов и отправляют в него буханку в форме с оливковым маслом. Спустя примерно сорок минут температуру убавляют до ста тридцати и даже меньше. В таком виде хлеб оставляют до полной готовности, а затем достают и дают постоять, остыть. Только после этого он готов к употреблению. СВОЙСТВА ХЛЕБА УДАЛЯЕТ ГОЛОД !!!