Question

Даны растворы крахмала,глюкозы, какими характерными реакциями определить каждое вещество.

Answer 1

для крахмала- реакция с йодом,

а для глюкозы 1реакция с аммиачным раствором оксида серебра(реакция серебряного зеркала)на альдегидную группу

НОСН2(СНОН)4HС=O + 2 [Ag(NH3)2]OH => НОСН2(CHОН)4СООH + 2 Ag +3 NH3 + H2O

2 Реакция с гидроксидом меди (II)

2 Cu(OH)2 + NaOH + C6H12O6 = 2 CuOH + C6H11O7Na + 2H2O  появляется ярко-синее окрашивание (из-за нескольких гидроксильных групп)