які умови потрібні для дії ферменту амілази!!!!!!!!!
Ответы
Ответ:
Оявляется кальций-зависимым ферментом. К этому типу относятся амилаза слюнных желез и амилаза поджелудочной железы[1]. Она способна гидролизовать полисахаридную цепь крахмала и других длинноцепочечных углеводов в любом месте. Таким образом, процесс гидролиза ускоряется и приводит к образованию олигосахаридов различной длины. У животных α-амилаза является основным пищеварительным ферментом. Активность α-амилазы оптимальна в нейтральной среде (pH = 6,7—7,0). Фермент обнаружен также у растений (например, в овсе), в грибах (в аскомицетах и базидиомицетах) и бактериях необхідні для їх дії, механізм ферментативного каталізу. ... умовах температури тіла. ... Дія ферментів може підсилюватися речовинами, які називаються активаторами ... гальмуючий вплив на активність фермента амілази