Question

На мясокомбинат для забоя поступило 15 голов крупного рогатого скота. При проведении ветеринарно-санитарной экспертизы на 1 туше были обнаружены кровоизлияния, номер на туше отсутствовал.

1. Проанализируйте ситуацию.

2. Какой должна быть последовательность действий?

Answer 1

Тушу провезли на комбинат не законно, следует спросить у поставщика, откуда он ее взял, а если это не он, то доложить руководству, снять с предприятия этот товар. Ибо в этом мясе могут находиться вредоносные бактерии- аскарида.