Предмет: Другие предметы, автор: kristinasabanova541

Помогите пожалуйста!
Значение слова марципан. Как его используют в кухнях народов мира.

Ответы

Автор ответа: leragyrsksu
9

Марципа́н (нем. Marzipan, итал. marzapane, исп. mazapán) — смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры).

Если вместо миндаля используются абрикосовые косточки (реже персиковые), кондитерский продукт называется не марципаном, а персипаном.

Иногда марципаном называют также массу из других орехов, а также изделия с ней. Наприм

Изготавливаемые вручную зальцбургские моцарткугели

В Германии, Голландии и Норвегии марципан традиционно готовят на Рождество.

Марципан употребляется также в виде:

конфет, глазированных шоколадом или сахарной глазурью (моцарткугель)

фигурок фруктов или других фигурок, без глазури, но с красителем

в чистом виде («марципановый хлеб» или марципановое печенье, например, франкфуртские рождественские бетменхены)

марципанового ликёра

украшения для торта (часто с пониженным содержанием горького миндаля)

начинки для тортов и других кондитерских изделийер, в России распространены булочки-«марципаны» с арахисом.

Похожие вопросы
Предмет: Математика, автор: Аноним