Question

a lot of French или a lot of the French (как национальность)

Answer 1

A lot of Franhce. Перед названиями стран не ставить THE.

Answer 2

Первый вариант правильный. A lot of French,потому что Франция одна,других Франций нет,т.е. артикль the нужно ставить ,где уточняется что-то именно.