Question

почему зелёные листья трудно оторвать от стебля, а пожелтевшие опадают даже при несильном порыве ветра.

Answer 1

Зелёные листья молодые и сильные по этому они так сложно отрываются.
Жёлтые листья засохшие и слабые по этому они легко рвутся.

Answer 2

Это происходит из-за того,что на месте соединения черешка образуется пробковый слой легко разрушаемых клеток.