Question

Даны растворы глюкозы и сахарозы. Как распознать их опытным путем? Составьте план работы. Опишите предполагаемые наблюдения и подтвердите их уравнениями реакций.

Answer 1

Нужно провести качественные реакции.
Добавить к обоим растворам Cu(OH)2. Будет синий цвет в обоих растворах из-за того, что по факту оба соединения спирты.

1) СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Сu(ОН)2 = СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + Сu2О↓+ Н2О
2) Образуется сахарат меди (с сахарозой):
C12H22O5 + Cu(OH)2 ----> (C12H20O5)Cu + 2H2O

Нагреваем оба раствора. В растворе глюкозы выпадет красный осадок оксида меди. Раствор сахарозы останется синим.