Предмет: Биология, автор: 1d2a3n4ii5n

Крахмал+ Слюна + HCL при температуре 37 градусов

Ответы

Автор ответа: Milonholiya
0
 рН ~ 2,0 образуется патока, сладкая масса, которая получается под действием кислоты из крахмала. Патока содержит сахара и более крупные молекулярные продукты неполного гидролиза крахмала (декстрины) . 
Похожие вопросы