Question

Решите пожалуйста задачи.1) Кукурузные зерна содержат 70% крахмала. Какую массу кукурузных зерен надо взять для получения 135 л спиртового раствора с массовой долей этанола 96% (р=0,8 г/мл)? 2)С помощью каких качественных реакций можно различить глюкозу ,крахмал и целлюлозу?

Answer 1

2-Качественная реакция на крахмал - появление синего окрашивания при действии раствора йода. Качественная реакция на глюкозу - при действии Сu(OH)2 появляется ярко-синее окрашивание, при нагревании образуется осадок красного цвета. При действии на сахарозу Cu(OH)2 появляется ярко-синее окрашивание, но при нагревании изменений не наблюдается. Объясняется тем, что и глюкоза, и сахароза имеют гидроксильные группы, но глюкоза, в отличие от сахарозы имеет еще и альдегидную группу.

Answer 2

С6H10O5+H2O=C6H12O6

C6H12O6=2CO2+2C2H5OH

m(рра)=V*p  m(C2H5OH)=m(рра)*W=V*p*W=135*0.8*0.96=103.68kg

v(С2H5OH)=103.68/46=2.25391kmole

v(C6H10O5)=v(C2H5OH)/2=1.12696kmole

m(кукуруза)=m(С6H10O5)/W=1.12696*162/0.7=260.81074kg