Предмет: Биология,
автор: Владислав081101
Почему при долгом жевании хлеба ощущается сладковатый вкус
Ответы
Автор ответа:
0
Потому что под действием ферментов слюны начинается гидролиз крахмала, который идёт по схеме: Крахмал --> декстрины --> мальтоза --> глюкоза. А декстрины, мальтоза, глюкоза относятся к группе сахаров-сладких растворимы углеводов.
Похожие вопросы
Предмет: Окружающий мир,
автор: Аноним
Предмет: Математика,
автор: yuri50
Предмет: Информатика,
автор: KodzuKen1
Предмет: Геометрия,
автор: alinchum
Предмет: Химия,
автор: marinatembotova