Предмет: Биология,
автор: Владислав081101
Почему при долгом жевании хлеба ощущается сладковатый вкус
Ответы
Автор ответа:
0
Потому что под действием ферментов слюны начинается гидролиз крахмала, который идёт по схеме: Крахмал --> декстрины --> мальтоза --> глюкоза. А декстрины, мальтоза, глюкоза относятся к группе сахаров-сладких растворимы углеводов.
Похожие вопросы
Предмет: Қазақ тiлi,
автор: Аноним
Предмет: Русский язык,
автор: deniskarenskij
Предмет: Русский язык,
автор: zhasminseysembaeva
Предмет: Геометрия,
автор: alinchum
Предмет: Химия,
автор: marinatembotova