Question

Определите массу глицерина, полученного из 190 грамм жира содержащего 80% тристеарат глицерида,учитывая что выход продукта составит 93%.

Answer 1

(C17H35COO)3C3H5 + 3 NaOH -> 3 C17H35COONa + C3H5(OH)3

M( (C17H35COO)3C3H5)=283*3+12*3+5=890 г/моль

M( C3H5(OH)3)=12*3+5+17*3=92 г/моль

расчитываем фактически полезную массу три стеарата 190*0,8*0,93=141,36 г

находим массу глицерина 141,36*92/890=14,6 г