Question

помогите пожалуйста

Предлагаем вам самим изготовить по рецепту молока творог из обычного молока, рассчитать выход продукта в процентах от исходной массы молока и ответить на вопросы Обратите внимание что в современных пакетов не всегда один литр молока используется молоко показателем жирности 3,2%

Answer 1

а по точнее можно ? что делать надо ?

Answer 2

нужно провести эксперимент, приготовив творог. затем написать: объем молока(мл) массу творога(гр) массовую долю полученного молока от массы творога%( средняя плотность молока - 1028,5 кг/м3)

Answer 3

Жир в сыворотку не уходит, а остается в твороге, а стало быть с учетом уменьшения общей массы, но сохранения того же весового количества жира, процент жирности будет выше.
Допустим из 100г молока 3% жирности вы получили 50г творога. Количество жира осталось прежним- 3г, что будет представлять уже 6% от общего веса, стало быть из 3% молока в такой ситуации вы получите 6% творог. Т. е. Чтобы определить процентное содержание жира в готовом продукте вы должны:
1. Взвесить молоко и просчитать весовое