Предмет: Биология,
автор: Арюжан
почему витамин С лучше сохраняется в продуктах, предназначенных для варки, если их опускают сразу в кипящую воду.
Ответы
Автор ответа:
0
При варке овощей, следует опускать их не в холодную воду, а в кипящую, чтобы быстро нейтрализовать аскорбатоксидазу, разрушающую аскорбиновую кислоту
Похожие вопросы
Предмет: Українська мова,
автор: Bogdanbest
Предмет: Алгебра,
автор: 07bakaevaannamaria
Предмет: Беларуская мова,
автор: alesinia83
Предмет: Алгебра,
автор: Аноним