Предмет: Биология,
автор: Арюжан
почему витамин С лучше сохраняется в продуктах, предназначенных для варки, если их опускают сразу в кипящую воду.
Ответы
Автор ответа:
0
При варке овощей, следует опускать их не в холодную воду, а в кипящую, чтобы быстро нейтрализовать аскорбатоксидазу, разрушающую аскорбиновую кислоту
Похожие вопросы
Предмет: История,
автор: aneechkaparkhomenko0
Предмет: Геометрия,
автор: 20mabel07
Предмет: Математика,
автор: chebureckdlagarry
Предмет: Алгебра,
автор: Аноним