Question

В чем заключаются амфотерные свойства аминокислот? Докажите на примере
аминооцтвовои кислоты

Answer 1

Они реагируют как с кислотами, так и со щелочами.
$\rm H_2N - R - COOH + HCl \rightarrow ClH_3N - R - COOH \\ H_2N - R - COOH + NaOH \rightarrow H_2N - R - COONa + H_2O$
(R - любой органический радикал)