Предмет: Биология,
автор: Creeper0k
Люди помогите через 3 часа сдавать! Нужно найти сообщение о требованиях хранения пищевых продуктов! Помогите пожалуйста!
Ответы
Автор ответа:
0
Обработанные сырые продукты имеют свои требования к условиям и срокам хранения. Так очищенный картофель до реализации хранят в воде не более 2-3 час. Мясо, разделанное на куски, хранят в холодном месте до заправки в котел. Мясной фарш изготовляют по мере необходимости. Все первые и вторые блюда должны находиться на горячей плите не более 2-3 часа. Запрещается смешивать пищу от предыдущей варки с вновь приготовленной. Молоко перед раздачей кипятится, охлаждается и используется в этот же день.
Похожие вопросы
Предмет: Физика,
автор: ira231977
Предмет: Биология,
автор: dominikanikolaeva87
Предмет: Английский язык,
автор: you417993
Предмет: Математика,
автор: FOXS2003