Предмет: Химия,
автор: fier2101641
На чем основано применение аммоний гидрогенкарбонат в хлебопекоском деле?
Ответы
Автор ответа:
0
NH4HCO3 = NH3 + CO2 + H2O
при нагревании гидрокарбонат аммония разлагается с выделением газообразных продуктов, используется в качестве разрыхлителя теста
Похожие вопросы
Предмет: Литература,
автор: VIPDashaVIP
Предмет: Немецкий язык,
автор: tsmr
Предмет: Математика,
автор: dzulettamahatadze
Предмет: Литература,
автор: innervision
Предмет: Математика,
автор: aelita1999