Предмет: Химия,
автор: Glazishe
как вы считаете на чем основано применение аммоний гидрогенкарбоната в хлебопекарском деле ответ подтвердите уравнением реакции
Ответы
Автор ответа:
0
NH4HCO3 = NH3 + CO2 + H2O
при нагревании гидрокарбонат аммония разлагается с выделением газообразных продуктов, используется в качестве разрыхлителя теста
Похожие вопросы
Предмет: Математика,
автор: snowbaby4
Предмет: Английский язык,
автор: 011love011
Предмет: Другие предметы,
автор: aysha270998
Предмет: Биология,
автор: aaida