Question

выбрать слова, в которых все согласные мягкие:
Олень, книги, деньки, весы, ежи

Answer 1

Олень, деньки 
Ь и гласные И, Е, Ю, Я - показывают , что перед ними стоит мягкий согласный. 
Ж - всегда твёрдый звук.