Question

что обозначает выражение "Вот,тебе бабушка,и Юрьев день
"

Answer 1

Там же в учебнике это есть, читай внимательнее.
________________________________________________
Это выражение появилось, когда Иван Грозный (если не ошибаюсь) отменил Юрьев День. Т.е. теперь крестьянам запрещалось переходить от одного феодала к другому.

Answer 2

Когда что то неожиданно происходит