Question

Почему температура кипения не изменяется в процессе кипения?

Answer 1

Когда вы передаете тепло жидкости,которая находится в точке кипения,то это тепло расходуется двояко:
1) На испарение воды 
2) На повышение температуры  воды 
Проблема в том, что с повышением температуры кипящий воды скорость кипения возрастает экспоненциально, т.е. львиная доля получаемого тепла будет тратиться на испарения.В итоге температура будет увеличиваться незначительно.