Предмет: Химия, автор: msolodkowa

почему когда грееш молоко на нём поевляется плёнка

Ответы

Автор ответа: Alen159
0
Все дело в том, что на поверхности молока при нагревании образуется достаточно прочная пленка из полимеризовавшихся молекул молока (это та самая пенка, которую многие так не любят в кипяченом молоке), не позволяющая пузырькам пара выходить на поверхность. 
Похожие вопросы