Предмет: Биология,
автор: asatiani15
Какие внутримолекулярные силы разрушились в ферменте каталазе при варке картофеля, и как это отразилось в опыте?
Ответы
Автор ответа:
0
При термической обработке любого фермента происходит разрушение слабых
типов связей. В данном случае это будут водородные, ионные
(электростатические) и гидрофобные взаимодействия.
Похожие вопросы
Предмет: Другие предметы,
автор: Аноним
Предмет: Немецкий язык,
автор: plaksa2000
Предмет: Английский язык,
автор: Kseniasokol0209
Предмет: Математика,
автор: Lindagul
Предмет: Биология,
автор: Ледиспитстик