Question

как в ранее средневековье  вели отсчет времени в повседневной жизни

Answer 1

Деятельности человека зависели от солнца. Восход, полдень и закат - вот основные понятия о времени, которые тогда были. Никто не говорил: "Давайте встретимся в половине третьего". В церквях били в колокол, когда служили утреннюю или вечернюю службы, это тоже было ориентиром.
Еще легче ориентировались народы, которые молились чаще и в определенное время. Но в основном время сверяли по солнцу, по петухам, по домашним животным и птицам, которые просыпались и засыпали в одно и то же время и требовали ухода.