Question

если аккуратно налить в пробирку равные объёмы воды и спирта например по 20 мл, а затем перемешать, то объем смеси будет меньши 40 мл. Объясните почему.

Answer 1

Чем не понравился ответ? 9 класс же. Хм ну вот тебе поподробнее сейчас распишу. 
Дело в том,что объем напрямую зависит от плотности раствора (чем больше плотность,тем меньше объем), которая,в свою очередь,зависит от взаимного расположения частиц в растворе.Чем меньше получается расстояние между частицами и чем прочнее они связаны друг с другом,тем больше плотность. Плотность спирта меньше плотности раствора,а плотность воды - больше.Видимо, в растворе молекулы взаимно расположены так,что плотность раствора получается меньше среднего арифметического плотностей индивидуальных веществ.

Answer 2

Спирт и вода состоят из отдельных молекул между которыми есть промежутки

При смешивании этих жидкостей происходит частичное заполнение пустых пространст и поэтому суммарный объем раствора спирта получается меньше чем отдельный объем чистой воды и ччитого спирта. Кстати,  эту закономерность в своих работах отмечал еще Дмитрий Иванович Менделеев.