Question

С помощью качественных реакций определите, в какой из пробирок находятся растворы: сахарозы и глюкозы.
Запишите наблюдения, уравнения реакций в структурном виде. Сделайте выводы.

Answer 1

Глюкоза имеет альдегидную группу -СОН, которая окисляясь аммиачным раствором оксида серебра превращается в карбоксильную -СООН. 
Реакция "серебряного зеркала". 
СH2(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-COH + 2[Ag(NH3)2]OH --> СH2(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-COH + 2Ag + 4NH3 + H2O
На дне пробирки появилась зеркальная поверхность (металлическое серебро)

У сахарозы нет альдегидных групп, поэтому с аммиачным раствором оксида серебра она не реагирует.