Question

Вкажіть один із чинників денатурації білка:
А)дія сильних кислот
Б)розчинення білків у воді
В)дія на білки воднем
Г)дія на білки вуглекислим газом

Answer 1

А) Дія сильних кислот.
Аномальне кислотне середовище призводить до денатурації білка.
Тому у кислотному та лужному середовищі відбувається цей процес.