Question

описать кратко применение белков. 

почему пища человека должна содержать белки.

в чем заключается проблема химического синтеза белков.

какие виды гидролиза белков вам известны.

Answer 1

1. энергетическая функция белков обуславливает их питательную ценность. кроме того белки являются структурными компонентами клетки, выполняют функцию биологических катализаторов ( ферментов). поэтому некоторые белки могут применяться в качестве лекарств.
2. проблема - чтобы построить определенную аминокислотную последовательность, надо выполнять достаточно трудоемкие операции по защите и активации функциональных групп аминокислот, иначе нативной АК-последовательности добиться невозможно.
3. кислотный, ферментативный, щелочной.