Question

Чем отличить раст.жир от животного? Как получить из жидкого жира твёрдый? Например урав.хим.реак.

Answer 1

Растительные жиры, все они жидкие! Да растительный жир это же растительное масло, которым мы так часто пользуемся в быту!) А жидкие они из-за своей непредельности, то есть имеют кратные связи. А вот животные жиры, они предельные, ииии за исключением рыбьего жира, все твердые ^^ так вот. 
Из жидкого жира получают твердый гидрированием,
водород присоединяется по местам кратных связей