Question

помогите пожалуйста!!!!!!!!!! приведите примеры уравнений(схем) гидролиза: а) крахмала б) жира(используя общую формулу) в) белков(используя общую формулу)

Answer 1

а) (С6H10O5)n+nH2O=nC6H12O6

б)  C3H5(OCOR)3+H2O=C3H5OH(OCOR)2+RCOOH(как-то так)

в) гидролиз белков под действием растворов минеральных кислот и ферметов происходит разрушение первичной структуры белка и образовании смеси аминокислот.