Question

Господарче мило добувають із твердих жирів тваринного походження. Скільки кілограмів натрієвого мила можна добути, гідролізуючи 1980 кг жиру, молекула якого містить три залишки стеаринової кислоти?

Answer 1

Відповідь:

1782 кг

Пояснення:

Молекула стеаринової кислоти має формулу С17Н35СООН. Маса однієї молекули стеаринової кислоти становить 284,46 г/моль. Маса трьох молекул стеаринової кислоти становить 284,46 * 3 = 853,38 г/моль.

Гідролізом жиру утворюються гліцерин і солі вищих жирних кислот. Масова частка гліцерину в жирі становить близько 10 %. Отже, у 1980 кг жиру міститься 1980 * 0,1 = 198 кг гліцерину.

Маса натрієвого мила, що утворюється при гідролізі 1980 кг жиру, становить 1980 - 198 = 1782 кг.