Question

Визначіть масу квашеної капусти після вільного стікання соку, якщо маса тари з шаткованою капустою 8,35 кг, маса тари 1,5 кг, а маса соку після стікання 970 г. Чи відповідає це встановленим нормам?

Answer 1

Ответ:

так, відповідає

Маса квашеної капусти до вільного стікання соку дорівнює:

```

8,35 кг - 1,5 кг = 6,85 кг

```

Маса квашеної капусти після вільного стікання соку дорівнює:

```

6,85 кг - 970 г = 5,88 кг

```

Таким чином, маса квашеної капусти після вільного стікання соку становить 5,88 кг. Це відповідає встановленим нормам, оскільки згідно з ГОСТ 31452-2012 маса квашеної капусти після вільного стікання соку повинна бути не менше 5,8 кг на 100 кг капусти.