Question

Які з перерахованих хімічних сполук, застосовуються в кухарській справі? а) хлорид натрію; б) сірчана кислота; е) рідке мило.​

Answer 1

Ответ:

а) Хлорид натрію (сіль) - застосовується в кухні для приправлення і консервації їжі.

б) Сірчана кислота - не є стандартним інгредієнтом в кухарській справі через її агресивні властивості. Її використання може бути небезпечним для здоров'я.

е) Рідке мило - використовується в кухні для миття посуду і рук, але як правило, це не вважається харчовою хімією.