Question

З якою метою розчин сахарози під час виробництва цукру обробляють вапняним молоком, а потім пропускають крізь нього вуглекислий газ?

Answer 1

Ответ:

Розчин сахарози під час виробництва цукру обробляють вапняним молоком (вапняковим молоком) з метою очищення від домішок, особливо важких металів, аміаку та інших нечистот. Вапняне молоко (водний розчин вапняку) реагує з домішками, формуючи інші сполуки, які потім можна відфільтрувати або відокремити від розчину сахарози.

Після обробки вапняком, розчин сахарози пропускають крізь нього вуглекислий газ. Це робиться для того, щоб нейтралізувати вапняковий розчин і видалити осад. Реакція між вапняковим молоком і вуглекислим газом призводить до утворення вапняку у вигляді осаду, який можна відокремити від розчину цукру.

Цей процес допомагає покращити якість та чистоту цукрового сирцю перед подальшою обробкою.