як вивантажують продукти із робочої камери? . Що являє собою секція у жарильній шафі ?
будь ласка допоможіть
Ответы
Продукти з робочої камери жарильної шафи вивантажують за допомогою спеціальних лотків або решіток. Лотки встановлюють на стелажі або полиці, а решітки - на піддони. Для вивантаження продуктів лотки або решітки витягують з робочої камери за допомогою ручних або механічних засобів.
Секція у жарильній шафі - це відокремлена частина робочої камери, в якій можна готувати продукти з різними температурними режимами. Секція може бути оснащена своїми нагрівальним елементом, вентилятором і терморегулятором. Це дозволяє готувати різні продукти одночасно, не змішуючи їх запахи і смаки.
Існує кілька типів секцій у жарильній шафі:
Секція для гриля - призначена для приготування м'яса, риби, овочів і інших продуктів на грилі.
Секція для конвекційного обігріву - призначена для рівномірного обігріву продуктів з усіх боків.
Секція для вакуумного приготування - призначена для приготування продуктів в вакуумі.
Секція для шокової заморозки - призначена для швидкого заморожування продуктів.
Важливо правильно вибрати типи секцій для жарильної шафи, щоб забезпечити оптимальні умови для приготування різних продуктів.
Гарного вам дня!
Секція у жарильній шафі представляє собою окремий розділ або відділення внутрішнього простору шафи. Кожна секція може мати свій нагрівальний елемент, контрольні пристрої та регулювання температури. Це дозволяє жарити або пекти продукти у різних секціях одночасно або незалежно одна від одної. Кількість секцій зазвичай визначається розмірами та функціональними можливостями самої жарильної шафи.