Question

1. Спирт, остаток которого входит в состав жиров:                                                                А. Глицерин.                        
Б. Этанол.                  
В. Этиленгликоль.               
Г.Метанол.
2. Фактор, определяющий агрегатное состояние жиров:
А. Наличие в радикале кислоты двойной связи.                                                          
Б. Способ выделения.
В. Длина углеводородных радикалов карбоновых кислот.
Г. Природа жиров.                          

Answer 1

1А - это глицерин,так как жиры,это сложные эфиры высших карбоновых кислот и глицерина
2А - предельные кислоты (без двойных связей) содержатся в твердых жирах,а непредельные (с двойными связями) - в жидких