Составьте 10 вопросов с 3 вариантами ответа на тему санитарно-эпидемиологический режим, даю 100 балов СРОЧНО
Ответы
Ответ:
1. Какие основные цели санитарно-эпидемиологического режима? а) Обеспечение безопасности пищевых продуктов. (б) Контроль за соблюдением санитарных норм и правил.(в) Всестороннее укрепление здоровья населения. Ответ: б)
2. Что относится к личной гигиене работников предприятия общественного питания? (а) Регулярное прохождение медицинского осмотра.(б) Соблюдение правил обработки продуктов.(в) Содержание в чистоте рабочего места. Ответ: а)
3. Что из перечисленного является примером соблюдения санитарно-эпидемиологических требований? (а) Наличие достаточного количества умывальников и санузлов на предприятии.(б) Использование одноразовых перчаток при работе с продуктами.(в) Наличие графика уборки и дезинфекции помещений. Ответ: в)
4. Что включает в себя дезинфекция предприятия общественного питания? (а) Обеззараживание посуды и инвентаря.(б) Уничтожение микроорганизмов на поверхностях.(в) Очистка воздуха от бактерий и вирусов. Ответ: б)
5. Какой из перечисленных способов обработки пищевых продуктов гарантирует их безопасность? (а) Термическая обработка.(б) Заморозка.(в) Хранение в холодильнике. Ответ: а)
6. Что необходимо делать в случае обнаружения насекомых или грызунов на территории предприятия общественного питания? а) (а) Немедленно сообщить руководству и провести дератизацию.(б) Провести дополнительную уборку помещений.(в) Продолжить работу, не обращая внимания на вредителей. Ответ: а)
7. Каким должен быть порядок хранения уборочного инвентаря? (а) Хранить в специально отведенном месте, отдельно от продуктов.(б) Использовать один и тот же инвентарь для разных видов уборки.(в) Менять инвентарь после каждой уборки. Ответ: а)
8. Что такое санитарно-защитные зоны, и для чего они нужны?(а) Это территории вокруг предприятий, на которых запрещено строить жилые дома.(б) Это участки земли, на которых высаживают деревья для очистки воздуха.(в) Это зоны, где проводится тщательная дезинфекция территории. Ответ: a)
9. Какие правила следует соблюдать при раздаче готовых блюд?(а) Раздача должна производиться только в одноразовых перчатках.(б) Готовые блюда должны быть горячими и свежими.(в) Раздавать блюда следует быстро, чтобы избежать их остывания. Ответ: b)
10. Что входит в обязанности медицинского работника на предприятии общественного питания?(а) Проведение профилактических осмотров работников.(б) Обучение персонала правилам личной гигиены.(в) Контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологического режима. Ответ: в