Предмет: Химия, автор: katya26042011

СРОЧНО!!!!!!!!!!!
Порівняйте фізичні властивості речовин: цукру та крохмалю.

Ответы

Автор ответа: gor367has
1
1. Зовнішній вигляд:
- Цукор: Цукор має вигляд білих кристалів або порошку.
- Крохмаль: Крохмаль представляє собою білий порошок або дрібні гранули.

2. Розчинність в воді:
- Цукор: Цукор добре розчиняється в воді, утворюючи солодкий розчин.
- Крохмаль: Крохмаль мало розчиняється в холодній воді, але утворює колоїдну дисперсію. Проте крохмаль розчиняється в гарячій воді, утворюючи клейкий розчин.

3. Температурна стійкість:
- Цукор: Цукор розплавляється при високих температурах (навколо 160-186 градусів Цельсія).
- Крохмаль: Крохмаль розпадається при високих температурах, але не розплавляється. Він пройде гелювання при нагріванні.

4. Смак та використання:
- Цукор: Цукор солодкий на смак і використовується як солодкий підсолоджувач і для консервування.
- Крохмаль: Крохмаль має нейтральний смак і використовується як загусник в харчовій промисловості та для приготування густих соусів.

Отже, хоча цукор і крохмаль обидва є вуглеводами, вони мають різні фізичні властивості та застосовуються в різних цілях у кулінарії та харчовій промисловості.
Похожие вопросы
Предмет: Математика, автор: ratmirpleskatsevich8
Предмет: Английский язык, автор: bekjanovaax
Предмет: Другие предметы, автор: zebokuchkarova133
¡Bienvenidos al colegio!
¡Despídete de verano! Ha llegado el mes de volver al colegio y encontrar a
fieles amigos, leer muchos libros fenomenales, aprender nuevas asignaturas.
No es nada extraordinario que hemos echado de menos a nuestros compa-
ñeros de clase y a los profesores. Tengo la impresión de que mi vida en casa
y en el colegio está estrechamente ligada. Durante las vacaciones se acordaba
muchas veces de mis clases, actividades extraescolares, excursiones y marchas
turisticas.
Considero que mi colegio es muy bueno. No es muy grande ni pequeño.
Hay gabinetes especializados para todas las asignaturas, un gimnasio y un
estadio afuera. Hay un gabinete de informática y el de multimedia y, además,
se puede usar ordenadores y pizarras digitales en otros gabinetes y en la sala
de lectura. Los otros gabinetes están equipados adecuadamente.
Para los alumnos de primaria hay una sala de juegos, en donde ellos pasan
sus recreos en invierno y tienen las clases de educación fisica. Claro, hay una
sala de actos y una sala de coreografia. En los pasillos hay muchas plantas en
las macetas grandes, y en las paredes aparecen unos cuadros y también dife-
rentes exposiciones temáticas realizadas por los alumnos.
Me conviene el horario lectivo. Las clases empiezan a las 8:30. A las 12:00
tenemos un recreo de media hora y seguimos con nuestras clases. Las clases
terminan a las 2:30 de la tarde. Después de las clases tengo tiempo para practi-
car deportes o dedicarme a mis aficiones. Los sábados son libres.
Hay que decir que los profesores del colegio son de alta calificación.
Enseñan las asignaturas con gran maestría y profesionalismo.
Como he comentado anteriormente, cada vez que tengo vacaciones
espero con impaciencia el inicio del año escolar. переведите пажалуста​